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Una breve pero importante opinión del Ing. Zootecnista y MgSci. en Producción Animal Jose Cadillo Castro, Profesor Principal y Jefe del Programa de Investigación y Proyección social en cerdos de la UNALM.

La carne de cerdo, por sus características de composición y color se ha incluido en el grupo de las carnes blancas por diferentes instituciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea.

Las características más importantes son el rendimiento y el promedio de diámetro de fibra.

El rendimiento es el porcentaje de fibras de lana limpia en una muestra de lana prelavada. El promedio de diámetro de fibra es una medida de la finura de la lana.

Esta es una etapa que inicia desde el día 100 hasta los días 140 a 160 de edad. durante este periodo es donde las características reproductivas de la futura hembras se manifiestan, al cual, debemos estar muy atentos.

Uno de los principales objetivos de la alimentación temprana de terneras es maximizar el desarrollo ruminal, para alcanzar la capacidad de utilizar y aprovechar los forrajes complementados con el alimento balanceado. Esto tiene que ver directamente con la producción de ácidos grasos volátiles que resultan de la fermentación de materia orgánica en el rumen (Suárez et al. 2006b)

Conocida como una anomalía embrionaria, se define como la infertilidad de una hembra proveniente de una gestación múltiple (gestación de hembra y macho en un mismo vientre); donde el desarrollo de los órganos reproductivos femeninos se ven suprimidos dándole características masculinas en diferente grado de la futura hembra (Brace et al, 2008).

La fertilidad es uno de los parámetros o índices técnicos universales en un centro de producción pecuaria, su universalidad se debe a la importancia para sostener la reproducción y generación de auto remplazos.

La palabra "Erisipela" esta conformada por dos vocablos griegos; ERITHRO que significa rojo y PEL cuyo significado es piel (USAL, 2013).

La lana de oveja es una fibra natural que se extrae del vellón de la oveja mediante el esquilado, es resistente, elásticas y flexible. 

Conoce mas detalle del proceso productivo de la lana en Perú.

1. La perecibilidad de la leche y la inelasticidad de la oferta.
2. La atomización de la oferta y alta dispersión geográfica de los ganaderos. 
3. El esquema de verificación de la calidad de leche fresca. 

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Los aretes para la identificación de ganado constituyen un elemento fundamental para la producción ganadera: son los registros de identidad de los animales. Estos aretes, que son requisito legal en muchos países, ayudan a identificar a individuos específicos y a la manada a la que pertenecen. 

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